Goûte mon escalope panée

Publié le 11 Avril 2013, 18:24pm

Je l'ai vue faire cuire une escalope dans une casserolée d'eau, à gros bouillons."

Hervé Bazin

Goûte mon escalope de poulet ou de veau si tu veux

Une escalope ça a vraiment l'air naze - mais c'est bon. Il vous faudra les ingrédients suivants :

des escalopes de poulet / de veau
de la chapelure
un oeuf
du persil
des zestes de citron vert.
des graines de sésame

Le principe est assez peu sportif. Il va juste consister à remplacer de la chapelure classique par une version upper-east-side. Du coup préparez un bol avec l'oeuf battu, un peu de sel et de poivre. Dans une autre assiette, mélangez de la chapelure (de pain), le persil découpé, les zestes de citron et les graine de sésame. Commencez par tremper votre escalope dans l'oeuf, puis roulez la dans la panure ++.

Ca va avoir l'air pas solide, mais essayez au maximum de faire adhérer la chapelure. Faisez cuire, et bon appétit.

https://www.youtube.com/watch?v=GKXLVY2Yveo

PS : on me dit en coulisse qu'il y a une excellente contrepèterie à faire à partir de la phrase "Une escalope avec une salade".