Goûte mes aubergines et mes courgettes confites

Publié le 20 Décembre 2012, 20:55pm

"Tiens v'la une sucette pour la gentille courgette.", Hercule.

Boum - vous aimez les courgettes et les aubergines ? De toute façon vous n'avez pas vraiment le choix, il n'y a que ça sur ce blog. Bah voilà une recette easy qui va vous tenir toute la vie. Vous allez.... confire des aubergines et des courgettes. Pour cela il vous faut :

- des courgettes

- des aubergines

- de l'ail

- des herbes de provence

- de l'huile d'olive

- du gros sel.

Commencez par découper vos courgettes et vos aubergines en lamelles relativement fines (un demi-centimètre). Préparez dans un bol un mélange d'ail en petits morceaux, d'huile d'olive, d'herbe de provence et de gros sel.

Badigeonnez vos courgettes/aubergines de ce fluide, des deux côtés

Enfournez-les dans un four à 190°. Attendez dix petites minutes, retournez-les, sortez-les.

Une fois sortie du four, conservez-les avec un peu d'huile d'olive et du persil frais (si vous avez). Vous pouvez les manger maintenant, ou dans dix jours, parce que confire c'est empêcher de pourrir.

Voilà.

https://www.youtube.com/watch?v=Bc2p1pUFbxA